Дрожжи спиртовые

Самогоноварение особый процесс, требующий обязательного присутствия дрожжей спиртовых. Почему их нельзя заменить дрожжами для выпекания хлебных изделий? Еще не так давно, по определенным причинам, свободно продавались лишь только дрожжи для выпечки. 

В настоящее время у покупателей появилась возможность дрожжи спиртовые купить. Важность данного продукта объясняется самим процессом самогоноварения: сначала получить брагу, а потом перегнать ее в самогон. Вот тут и требуются дрожжи, которые будут растворять сахар, перерабатывая его в спирт. Для получения спиртосодержащего напитка применяются именно такие дрожжи, не подвергающиеся воздействию отравляющего этанолового вещества.

Спиртовыми дрожжами они становятся не сразу. Процесс превращения происходит во время подпитки дрожжевых клеток специальными солями, благотворно влияющими на их активное размножение и быстрый рост. Дрожжи, обогащенные солью, активно перерабатывают сахар, превращая его в спирт. Брага уже готова через несколько дней, при использовании дрожжей для мучных изделий - через пару недель.

В качестве спирта можно не сомневаться, если для его получения брались сухие дрожжи, несомненно спиртовые. В таком напитке содержится минимум вредных для здоровья сивушных масел и ацетона. 

Отличаются дрожжи друг от друга составом и количеством, а именно, сколько специального питания добавлено, способного влиять на период сбраживания и содержание спирта.